Nuestra Historia
La República de Hops nació en 2019 como un sueño entre Isaías Medina y su esposa: combinar su pasión por la cerveza artesanal con el deseo de crear un espacio que representara el alma de Tijuana. Lo que empezó como un juego, pronto se convirtió en un proyecto con propósito. Hoy, somos un restaurante y cervecería ubicada en Pasaje Sonia, sobre la emblemática avenida Revolución, en el corazón de la ciudad.
Elegimos esta zona porque creemos que el centro es más que un punto geográfico; es un símbolo de lo que somos como tijuanenses: creativos, trabajadores y orgullosamente diversos. Aquí convergen la cerveza artesanal, la buena comida, el arte urbano, la joyería, los textiles, la música y la cultura en todas sus formas. Cada rincón tiene algo que contar, y nosotros queremos ser parte de esa historia.
En República de Hops creemos en lo local, en lo hecho con pasión y en la fuerza de la comunidad. Te invitamos a redescubrir el centro, a probar lo que nace desde el corazón y a ser parte de esta nueva etapa. Porque cuando lo artesanal se encuentra con el alma de la ciudad, nacen cosas que valen la pena compartir.
